Kolléganőm jóvoltából jutottam hozzá egy szép adagnyi fenyőalja gombához, amit hivatalosana ízletes rizikének hívnak.
Nos, hazafelé már forgott az agyam (a gombát jobb mihamarabb elkészíteni) és gyorsan túrót vásároltam, mert szerintem túróval sütve a legfinomabb és idő szempontjából is nagyon gazdaságos.
Gyorsan nekifogtam pucolni (alapos munkát igényel) és közben beugrott, hogy én nagy bruschetta-rajongó vagyok, s már daraboltam is egy adagnyi rizikét, közben fogtam a serpenyőmet s nekiláttam. Mivel csak magamnak készítettem - többi családtag ugyanis nem nagy gombaevő- így most egyszemélyes adagot írok.
Hozzávalók:
- 5 nagy fenyőalja gomba
- fél fej lilahagyma
- 1 cikk fokhagyma
- pár bazsalikomlevél
- kevés kakukkfű
- 1 evőkanál olívaolaj
- pár csepp balzsamecet
- kis szelet pirítós
- só, bors
Elkészítése:
- A hagymát apró kockákra vágjuk, majd olajon kissé lepirítjuk.
- Hozzáaadjuk az alaposan megmosott és cikkekre vágott gombát és takaréklángon párolni kezdjük.
- Ízesítjük reszelt fokhagymával és pár perc alatt készre pároljuk. Közben adhatunk vizet hozzá, ha szükséges.
- Végén fűszerezzük bazsalikomlevelekkel, megszórjuk kakukkfűvel, sózzuk és borsozzuk. A pirítósra kevés olívaolajat csepegtetünk, ráhalmozzuk a gombát, majd pár csepp balzsamecettel meglocsoljuk.
Szerintem nem sok finomabb gombás étel létezik ennél, én meg nagy élvezettel fogyasztottam. Igaz, nagyon éhes voltam :) Bármikor el tudnám képzelni gyors vacsorának, előételnek, de akár egy királyi reggelinek is.
A fenyőalja a legfinomabb erdei gombák egyike.
15 megjegyzés:
Kaland Rizikével
Felkerestem Gizikét,
adjon nekem rizikét!
Mondom neki:
- Gizike!
Gomba kéne, ízibe!
Gizi a kezét széttárja,
nincsen őnéki gombája!
-Ejnye, csípje meg a kánya,
se rizike, se vargánya?!
Végre megjön Zámbó András!
Nadrágján feslett a varrás,
de arcán boldog vigyor!
Mint ki örökölt egy kastélyt,
úgy veszi elő a rostélyt,
és már sül is a rizike!
Örvendezik is az András,
sürög-forog Gizike!
Vajban, hagymával pirítva,
mustárral is megborítva,
nem kell ennél jobb falat!
Emelgetjük aztán sűrűn
egymásra a poharat.
Gomba után jó bort öntve,
Gizit meg a falnak döntve
mulattatom magamat!
Hmmmmmmmmmmmmmmmmmm.......:)
Nagyon különleges ízvilága lehet!
Én is de megenném. Imádom!!
Reggelire kérem, most, azonnal :-)
A túrót a család gombakerülő tagjai kapták? Nem is tudják miről maradtak le ;-)
Hű fenséges, nyelek is nagyokat
Azt hiszem, ezt imádnám :)
Nagyon guszta!
Trendo:)))))ez nagyon tetszik:)Köszi a megtiszteltetést,hogy verset írtál!
Lányok,köszönom,nekem is nagyon ízlik,mondom nem sok finomabb gombás ételt ettem..most is enném.Ha volna:P
Jókaja,igen a túrósat a többiek ették,de az is isteni finom volt!!!!
Én csak álmodok az ilyen gombákról.. nagyon jól néz ki, biztosan nagyon ízletes!
Hajnalka,ne félj,nem sokat kell álmodozz,mert szombaton olyan isteni gombás káposztát fogsz enni,mint még soha:)Nagyon várom hogy találkozzunk!
Edóka én is:-)
És tavasz óta már rendbe is jöttem, nem vagyok már olyan búval bélelt! ÉS ha hiszed, ha nem, a közös találkozó is kirángatott egy kicsit, titeket elnézve rájöttem, lehet azt másképp is..
A gombát minden formában imádom (de nem minden forma gombát:-).) Biztosan nagyon finom lesz! :-)
Kellemes pihenést neked. Kíváncsi vagyok a változásaidra :)
Jaj,hajnalka,úgy örülök,hogy így beszélsz:)Dehát nem voltál te búval bélelt..!Majd lesz ismét egy szuper napunk,ami örök emlék marad,ráadásul jókat eszünk!A változásokat majd meglátod,bár az egyik addigra már nem lesz tökéletes:))
Örülök, hogy Te leszel az új VKF-es háziasszony! Kíváncsi vagyok, milyen ötlettel állsz elő! :) Alíz magasra tette a lécet, de majd szorítok Neked! Sok sikert!
Trendo,na majd meglátod,ahogy a vak is mondta.:P
Megjegyzés küldése