Zöldségkrém

A zakuszka mellett egy másik zöldséges alternatíva, ami nagyon-nagyon finom. Télen csak előkapunk egy üveggel, elkészítjük s akár vendégváróként is tálalhatjuk különféle húsok mellé. Mi nagyon szeretjük kenyérre kenve, mert önmagában is gazdag ízvilágú. Ez az adag nemrégiben készült, itt még találni hozzávalókat a piacon. Hú, nagyon fincsi :)

Hozzávalók:

• 2 kg zöldparadicsom
• 1 kg piros paradicsompaprika (gogos)
• 1/2 kg sárgarépa
• 1/2 hagyma
• 1 dl ecet
• 2 dl cukor
• só

Elkészítése:

• A zöldségeket megtisztítjuk, ledaráljuk, sózzuk ízlés szerint, másnapig állni hagyjuk.
• Másnap jól kicsavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, ecetet és 1 liter vízben főni tesszük (1 órát). Ezután befőttes üvegekbe porciózzuk, kihűtjük, majd száraz dunsztba tesszük.
• Fogyasztáskor egy üveg tartalmát kikavarjuk majonézzel, reszelt főtt krumplival és reszelt főtt tojással.
• Kenyérre kenve, vagy akár sültek mellé fogyasztjuk.

Ezt a fotót az 5 éves kislányom készítette, mostanában nagyon sokat fotóz ételeket. Vajon kitől látja ezt a gyerek??! :P