Diós szilvás kocka

Hozzávalók: 

• 70 dkg szilva
• 10 dkg őrölt dió
• 10 dkg vaj
• 10 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 6 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál sütőpor
• csipetnyi só
• a tetejére: 5 dkg dió durvára aprítva, 5 dkg cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítése: 

• Először a tojássárgáját a cukorral fehéredésig habosítjuk, majd a vajat, meg a citromhéjat is belekavarjuk.
•  A lisztet összekavarjuk a dióval, a fahéjjal, meg a sütőporral, és a vajas keverékbe dolgozzuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk. 
• Egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe simítjuk. 
• A szilvát megmossuk, ketté szedjük, kimagozzuk, és kirakosgatjuk vele a tésztát. 
• Megszórjuk fahéjas cukorral, illetve dióval, majd 180 fokos sütőben megsütjük (tűpróba!).