2011. november 21., hétfő

Túrós zserbó


Házi túróból készítettem, amit szintén kedves kolléganőmtől kaptam. A túrós zserbó azóta kedvencem, amióta az udvarhelyi cukrászdában megkóstoltam. Régóta készülök elkészíteni, s mivel biztosra akartam menni, rögtön Jutkához mentem a receptért. Isteni finom, mennyei, leírhatatlan ez a sütemény!
Kolléganőimnek is nagyon ízlett, rögtön elkérték a receptet. Ja, és azóta többször kérték már, hogy süssek még ilyent :)
Itthon is mindeki nagyon szereti, szóval jöhet máskor is.
A házi túró miatt szerintem még finomabb!

Hozzávalók :

A tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 12,5 dkg margarin 
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 tojás + 1 sárgája
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 3 evőkanál kakaópor 
A töltelékhez:
  • 75 dkg tehéntúró
  • 5 dkg margarin
  • 3 tojássárgája
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg cukor
  • 2 evőkanál búzadara (gríz)
  • 3 tojás kemény habja
A kenéshez és szóráshoz:
  • 3-4 evőkanál baracklekvár
  • 15 dkg darált dió
 A csokimázhoz:
  • 10-12 dkg étcsokoládé (min 50%-os)
  • 3 evőkanál olaj
Elkészítése:
  • A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a masszát három részre osztjuk. Az elsőt kinyújtjuk.
  • A  tepsit  kivajazzuk, és ráhelyezzük a kinyújtott tésztát. Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk darált dióval.
  • Rátesszük a második kinyújtott lapot is.
  • Rásimítjuk a túrókrémet. Ehhez a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az áttört túrót és a többi hozzávalót. Utoljára kerül hozzá a kemény habbá vert tojásfehérje.
  • A túrókrém tetejére helyezzük a harmadik lapot, amelyet villával megszurkálunk.
  • Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
  • Ha kihűlt, a csokoládét felolvasztjuk az olajjal, és megkenjük a tetejét.
Jutka, köszi a szuper receptet! :)


5 megjegyzés:

Jutka írta...

Jajj én is már nagyon rég sütöttem meg, nagyon szeretjük. Örülök, hogy ízlik :)

zsuzsiga írta...

no, ezzel megint megfogtal. s lehet hamarosan nalam is viszontlatod, mint a meggyes-turost! koszi a receptet. ezt mi is imadni fogjuk!

Kati írta...

Nagyon guszta:)

Vali írta...

A túrós sütiket nagyon szeretem. Ebben a párosításban meg szuper lehetett.

hankka írta...

Hű, nagyon jól néz ki, biztosan nagyon finom is! :)