Túrós zserbó

Házi túróból készítettem, amit szintén kedves kolléganőmtől kaptam. A túrós zserbó azóta kedvencem, amióta az udvarhelyi cukrászdában megkóstoltam. Régóta készülök elkészíteni, s mivel biztosra akartam menni, rögtön Jutkához mentem a receptért. Isteni finom, mennyei, leírhatatlan ez a sütemény!
Kolléganőimnek is nagyon ízlett, rögtön elkérték a receptet. Ja, és azóta többször kérték már, hogy süssek még ilyent :)
Itthon is mindeki nagyon szereti, szóval jöhet máskor is.
A házi túró miatt szerintem még finomabb!

Hozzávalók :

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 18 dkg cukor
• 12,5 dkg margarin 
• 5 evőkanál tejföl
• 1 tojás + 1 sárgája
• 1/2 csomag sütőpor
• 3 evőkanál kakaópor 

A töltelékhez:

• 75 dkg tehéntúró
• 5 dkg margarin
• 3 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg cukor
• 2 evőkanál búzadara (gríz)
• 3 tojás kemény habja

A kenéshez és szóráshoz:

• 3-4 evőkanál baracklekvár
• 20 dkg darált dió

 A csokimázhoz:

• 10-12 dkg étcsokoládé (min 50%-os)
• 3 evőkanál olaj

Elkészítése:

• A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a masszát három részre osztjuk. Az elsőt kinyújtjuk.
• A  tepsit  kivajazzuk, és ráhelyezzük a kinyújtott tésztát. Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk darált dióval.
• Rátesszük a második kinyújtott lapot is.
• Rásimítjuk a túrókrémet. Ehhez a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az áttört túrót és a többi hozzávalót. Utoljára kerül hozzá a kemény habbá vert tojásfehérje.
• A túrókrém tetejére helyezzük a harmadik lapot, amelyet villával megszurkálunk.
• Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
• Ha kihűlt, a csokoládét felolvasztjuk az olajjal, és megkenjük a tetejét.

Jutka, köszi a szuper receptet! :)