Csirkemell darabkák áfonyaszósszal

A család csirkemellet óhajtott (már megint). S mivel én nem nagyon szeretek valamit ugyanolyan módon elkészíteni, azon gondolkodtam, hogyan készítsem el a csirkemellet azokból a hozzávalókból, ami itthon található. Én valami gyümölcsös kombinációra vágytam, s bár tudtam, hogy férjem nem szereti a hús-gyümölcs párost, mégis bevállaltam az áfonyaszószt (volt a fagyóban).
Rizst készítettem mellé, gondoltam, egye akkor azzal, én meg majd jól megeszem a szószt. Hazajött, éhes volt, így magának tálalta az ételt..rizs, csirkemell, és mellé áfonyaszósz. És szépen jól megette :)) Szólni sem mertem az ámulattól, csak néztem, milyen jóízűen eszi. És még másnap is megette, na ez nem volt semmi.

Hozzávalók :

• kb 50 dkg csirkemell
• 1 evőkanál kókuszzsír (vagy kevés olaj)
• csirkefűszer

Az áfonyaszószhoz:

• 20 dkg friss vagy fagyasztott áfonya
• 1 evőkanál nádcukor (vagy fehércukor)
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• 1 evőkanál zsírszegény tejföl
• 2 evőkanál tej
• +1 teáskanál nádcukor

Elkészítése:

• A csirkemellet kisebb kockára vágjuk, megszórjuk csirkefűszerrel, alaposan összekavarjuk.
• Kevés zsiradékon pár perc alatt, kavargatva fehérre sütjük.
• A szószhoz az evőkanál cukrot serpenyőbe szórjuk, kissé megkaramellizáljuk, majd hozzáadjuk az áfonyát, a citromlét, és felforraljuk.
• Ekkor levesszük a tűzről, összeturmixoljuk, majd visszatesszük és hozzáadjuk a tejet, a tejfölt, és szükség szerint 1 teáskanál cukrot. 
• Újraforraljuk, majd a csirkemell mellé kináljuk.
• Rizzsel, esetleg natúr krumplival is tálalhatjuk.

Nekem nem hiányzott a köret mellé, csak mártogattam a húskockákat.