Szezámkrém

Ez úgy indult, hogy humuszt akartam készíteni, ami tulajdonképpen csicseriborsó krém. Hogy igazi legyen, először szezámkrémet készítettem hozzá, aztán vettem észre, hogy csicseri helyett sárgaborsóm van :) Így aztán szezámkrémes sárgaborsó lett humusz helyett, de erről majd később.
A szezámkrém isteni finom, sok mindenhez el tudom képzelni, nem is értem eddig miért nem készítettem. Ízre a tepertőkrémhez hasonlít.

Hozzávalók:

• 20 dkg szezámmag
• 1 dl olívaolaj
• só
• annyi víz, hogy pasztás állagú legyen

Elkészítése:

• A szezámmagot megpirítjuk száraz serpenyőben (ne nagyon, mert keserű lesz a krém), majd kávédarálón lisztté daráljuk.
• Ezután hozzáadjuk az olajat és összeturmixoljuk. Közben annyi vizet adunk hozzá, hogy pasztás állagú legyen. Ízlés szerint sózzuk, de nem kell sósnak lennie.
• Pogácsatölteléknek is el tudom képzelni, de salátákhoz, szószókhoz is remek lehet. Akár pirítósra kenve is finom.