Vaníliás almatorta

Igazából ez egy sütemény, amelyet egyik kedves kolléganőm hozott kóstolóba és rögtön megtetszett. Most tortaformában sütöttem, hirtelen elgondolásból. Végül is, miért is ne lehetne ez egy kis egyszerű torta? :)

Nekem nagyon ízlik, aki szereti a vaníliapudingot, annak különösen ajánlom. A gyerekek imádják :)

Az utóbbi időben nem sűrűn sütögettem, egyéb fontos teendőim miatt, ezért a család már igencsak reklamált egy kis édességért. És hogy valami krémes legyen...

Hozzávalók:

• 4 db. alma
• 5 tojás
• 15 dkg cukor
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál tej
• fél kiskanál sütőpor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukorral
• 7 dl tej
• 2 tasak tejszínpor + 1 tasak habfixáló (v. 250 ml tejszín)
• kevés vaj a forma kikenéséhez

Elkészítése:

• A tojássárgákat elkeverjük a liszttel, tejjel, sütőporral, vaníliás cukorral.
• A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd a masszába forgatjuk.
• Az almákat meghámozzuk, nagyobb cikkekre vágjuk és a kivajazott tortaforma aljára sorakoztatjuk.
• Ráöntjük a masszát, 180 fokon kb. 30 percig sütjüg (tűpróbáig).

                                      

• A süteményt langyosra hűtjük, eltávolítjuk a tortaforma karimáját. Tetejére helyezünk egy tálat és a segítségével üvatosan megfordítjuk, most az almák lesznek felül.

• A tejből és pudingporból pudingot főzünk, az almák tetejére öntjük. Tejszínhabbal befedjük, reszelt csokival, mandulaforgáccsal, friss mentával, citromfűvel díszíthetjük.

Érdemes hűtőben tárolni kevés ideig, hogy megdermedve szépen szeletelhető legyen.