Hozzávalók 6 személyre:
- 50 dkg karfiol
- 20 dkg vörös lencse
- 4 érett paradicsom
- 1 hagyma
- 1 piros csilipaprika
- kb 3 cm gyömbér
- 1 cikk fokhagyma
- 3 szegfűszeg
- 5 evőkanál olívaolaj
- 2,5 teáskanál currypor
- 2 teáskanál koriandermag
- negyed teáskanál fahéj
- 1 zöld citrom
- petrezselyemzöld
- só
Elkészítése:
- A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
- Rózsáira szedjük a karfiolt, megmossuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 1 evőkanálnyi olajjal, meg kevés sóval összforgatjuk, és kb 25 perc alatt sütőben megpirítjuk.
- Serpenyőben a maradék olajat (4 evőkanál) felforrósítjuk, majd megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát, fokhagymát, a karikára vágott csilit, illetve a reszelt gyömbért (5-8 perc).
- Mozsárban összezúzzuk a koriandert a curryporral, meg a fahéjjal együtt. A hagymás alaphoz kavarjuk, 1-2 percig pirítjuk, amíg illatozni kezd. A cikkekre vágott paradicsomot hozzáadva 6-8 percig pároljuk, majd beleszórjuk a lencsét, és felöntjük 7 dl vízzel. Addig főzzük, amíg a lencse megpuhul, ezután belekavarjuk a sült karfiolt, és sóval, illetve citromlével ízesítjük.
- A végén apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, majd tálaláskor cikkekre vágott citromot helyezünk mellé.
Tipp: Teljes kiörlésű lepénykenyérrel, vagy pirítóssal tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése