2017. szeptember 19., kedd

Töltött paprika kölessel


Egyik kedvencünk, a töltött paprika alakbarát változatban is elkészíthető, pl ha a rizset lecseréljük kölesre. Nem mintha a rizs ne lenne jó élelmiszer, csakhát aki állandó súlyporblémával küzd, mint én (és nem jár gyúrni napisiznten), annak nem a legideálisabb fogyasztani, főleg fehérje (pl hús) társaságában.
Régen rántással készítettem, és sűrített paradicsomból ma már nem enném meg úgy.
Nagyon finom!


A köles jótékony hatása nem kérdéses. Csupán néhányat említenék meg:

A köles az egyetlen lúgos hatású gabonaféle
Nagyon magas a rosttartalma és könnyen emészthető, ezért tisztító, salaktalanító hatású.
Gazdag vitaminokban és olyan ásványi anyagokban
- Értékes telítetlen zsírsavakba is gazdag.
- Általános erősítő hatású és segít kijuttatni szervezetedből a méreganyagokat, gyógyszermaradványokat, különösen az antibiotikumokét.
- Gátolja a zsírlerakódást
További pozitív hatásokat itt lehet olvasni a kölesről.

Hozzávalók 6 személyre:

  • 80 dkg darált hús (csirkemell és sertáscomb vegyesen)
  • 7 dkg köles
  • 1 kg érett paradicsom
  • 10 kisebb zöld paprika
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 3 cikk fokhagyma
  • 2 szál zellerzöld
  • 1 tojás
  •  só, őrölt bors
  •  petrezselyemzöld
  •  xilit (vagy más édesítő) ízlés szerint
  • 2 dl joghurt


Elkészítése: 


  • A paprikát megmossuk, kicsumázzuk. 
  • Egy tálban alaposan összegyúrjuk a töltlelékhez valókat: a húst, a kölest, a tojást, 4 evőkanál vizet, sót, borsot, fűszerpaprikát, illetve apróra vágott petrezselyemzöldet. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a paprikákat, majd egy nagy fazékba sorakoztatjuk. Felöntjük 2 l hideg vízzel, és főni tesszük. 
  • Ledaráljuk a paradicsomot, fokhagymát, zellerzöldet, a paprikához adjuk, felfőzzük, majd fedő alatt 45 perc alatt megfőzzük. Sóval, borssal, xilittel ízesítjük, lehet édesebbre, vagy savanykásra, ki ahogy szereti. 
  • A tűzről levéve meleg levessel elkavart joghurtot adunk hozzá, végül pedig megszórjuk petrezselyemzölddel.

-->

Nincsenek megjegyzések: