Vitaminban gazdag csirkeleves

Hozzávalók: 

• 1 csirkemell filé
• 1 brokkoli
• 3 sárgarépa
• 2 szárzeller
• 3 cikk fokhagyma
• 15 dkg zöldborsó
• 1 hagyma
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• darabka friss gyömbér (kb egy hüvelykujjnyi)
• 1 csilipaprika
• 1 evőkanál házi ételízesítő
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1-2 teáskanál almecet
• só, őrölt bors

Elkészítése: 

• A zöldségeket megmossuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a sárgarépát meghámozzuk, és a zellerrel együtt ferdén szeletekre vágjuk. 
• Egy fazékban olajat hevítünk, ezen megpároljuk az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, majd hozzáadjuk a félbevágott csirkemellet. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és 20 percig főzzük. 
• A zellert, a sárgarépát, meg a szeletekre vágott gyömbért beleszórjuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, majd kb 10-15 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a brokkolit, a zöldborsót, ételízesítőt, sót, és borsot. Ezután már csak 5 percig főzzük, és ha szükséges, utanáízesítünk sóval, borssal, és egy kevés almaecettel. 
• Tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott piros csilipaprikával.