Csoki-nugát golyók

Hozzávalók a tésztához: 

• 25 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 tojássárgája
• 2,5 dkg pisztácia
• 2 dkg kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor

A krémhez: 

• 20 dkg krémsajt (mascaprone)
• 5 dkg vaj 
• 12 dkg porcukor
• 10 dkg nugát massza
• 10 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
• 2,5 dkg pisztácia
• 5 dkg kakaópor

Elkészítése: 

• A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
• Vízzel lemossuk a pisztáciáról a sót, a felét apróra vágjuk, a fmásik elét ledaráljuk. 
• Az utóbbit összegyúrjuk a tésztához valókkal, és fóliába csomagolva, 1-2 órára hűtőszekrénybe helyezzük (vagy egy egész éjszakára). 
• A tésztából kb dió nagyságú golyókat formálunk, és sütőpapírra rakosgatjuk, egymástól 2 cm távolságra. 12 perc alatt megsütjük. 
• Közben a krémhez a krémsajtot, meg a vajat kikavarjuk a porcukorral, és a kakaóval. 
• A csokoládét meg a nugát masszát felaprítjuk, és mikróban, vagy vízgőz fölött felolvasztjuk. Egy keveset kinyomó zsákba kanalazunk, és a megsült golyók felét vékonyan megcsíkozzuk, díszítésként. A többit krémsajthoz kavarjuk, és elosztjuk a sima golyókon. 
• Befedjük egy-egy díszített golyóval, és megszórjuk az apróra vagdalt pisztáciával.

Tipp: Extra ízért kavarjuk 1 teáskanál Wasabi pasztát a krémhez.