Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg csirkemell filé
- 40 dkg paradicsom (konzerv, darabos)
- 20 dkg koktélparadicsom
- 12 dkg mozzarella sajt
- 2 dkg zöld olívabogyó
- 1 hagyma
- 2 cikk, fokhagma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál szárított oregánó és bazsalikom vegyesen
- 2 dl húsalaplé
- só, őrölt bors
- rusztikus kenyér a tálaláshoz
Elkészítése:
- A csirkemellet hosszabb alakú darabokra vágjuk. Egy serpenyőben, forró olajon minden oldalán szépen körbepirítjuk, néhány perc alatt puhára pároljuk. Sóval és borssal fűszerezzük, majd kiszedjük, és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, meg fokhagymát. Hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot, a konzerv paradicosmot, az olívabogyót, illetve a fűszereket. Sóval és borssal ízesítjük, beletesszük a húsdarabokart majd fedő alatt, kb 8 percig együtt pároljuk. A végén hozzáadjuk a kockára vágott mozarellát, és hagyjuk ráolvadni. Kenyér szeletekkel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése