Kókuszos curry leves

Hozzávalók 4 személyre: 

• 15 dkg sütőtök
• 1 sárgarépa
• 1 szárzaller
• 2 cikk fokahgyma
• 2 teáskanál sárga curry paszta
• 1 evőkanál kókuszzsír
• 1 evőkanál házi ételízesítő
• 2 dl sűrű kókusztej
• 0,5 citrom leve
• só
• 10 dkg tészta (széles metélt)

--> Elkészítése: 

• Egy edényben kókuszzsírt forrósítunk. Rádobjuk a kokcára vágott sárgarépát, sütőtököt, meg a darabokra vágott zellert. 
• Kavargatva összepirítjuk, majd hozzáadjuk a currypasztát, a kókusztejet, meg a reszelt fokhagymát, és felöntjük kb 5 dl ételízesítős vízzel. 
• Kb 10 perc főzés után ízesítjük sóval, citromlével, aprított petrezselyemzölddel, illetve kifőtt tésztával tálaljuk.