2014. január 10., péntek

Szőke muffin, ami marcipános


Marcipános muffin volt az ötlet erdetileg. Emellett került bele alma, meg kókusz is, a tetejére pedig fehér csokoládé. S mert minden alapanyag fehér benne, ezért elneveztem szőkének :)

Hozzávalók (30 darabhoz):

  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg alma
  • 10 dkg marcipán
  • 4 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 1,5 dl tej
  • 0,7 dl olaj
  • 1 teáskanál vanília
  • 1 teáskanál sütőpor
A tetejére: 
  • 20 dkg fehér csokoládé
  • 3 dl habtejszín

Elkészítése:

  • A fehér csokoládé krémet előző nap előkészítjük: egy edényben a tejszínt összemelegítjük az apróra tördelt csokoládéval, majd miután kihűlt, másnapig hűtőszekrénybe helyezzük.
  • Egy tálban összekavarjuk a lisztet, a kókuszreszeléket, meg a sütőport.
  • Az egész tojásokat jó habosra felverjük elektromos mixerrel, közben a cukrot is hozzáadagoljuk.
  • Hozzáadjuk a reszelt almát, a tejet, az olajat, meg a vaníliát, és óvatosan összekavarjuk.
  • A két masszát összevegyítjük, és a reszelt marcipánt is belekavarjuk.
  • Papírkapszlikkal bélelt muffinformába kanalazzuk a tésztát, és 180 fokos sütőben kb 25 percig sütjük.
  • A hideg csokis tejszínt elektromos habverővel addig verjük, amíg jól kihabosodik, kemény krémmé válik.
  • A krémet habzsákba kanalazzuk, és a kihült muffinok tetejére nyomjuk.

1 megjegyzés:

ILDIKO írta...

Szia EDOm!
Kiprobaltam es fini!
Tej helyett suru kokusztejet tettem, sima cuki helyett nadcukrot hasznaltam.Most hul eppen , es egyet "muszaly"volt megkostolni.Nekem csak 23db jott ki belole, dehat szerintem a capszlik nagysagan is mulik /urtartalom/. Koszi a recit!
Szia! ILDIKO